Wino powstające zgodnie z tradycją, w wyniku ponownej fermentacji Valpolicelli Classico Superiore po połączeniu jej z wyciśniętym sokiem z części gron przeznaczonych do produkcji Amarone. Dzięki takiemu procesowi powstaje doskonałe wino charakterem zbliżone do Amarone, od podwyższonej zawartości alkoholu, bogate w cukry, glicerynę, polifenole i nuty aromatyczne. Wino dojrzewa 12 miesięcy w 300 l beczkach z dębu słoweńskiego, potem przelane do butelek doskonali swoje walory jeszcze przez następne 6 miesięcy. Barwa intensywna czerwono-rubinowa. Rozległy i złożony bukiet, z dobrze wyczuwalnymi nutami wiśni i kakao. W smaku pełne ciało, dobra struktura, z powracającymi akcentami owoców i przypraw korzennych. Ze względu na swoją budowę doskonale nadaje się do pierwszych dań, dań z pieca, gotowanych kawałków mięsa i mocno dojrzałych serów.