Zaproszenie na degustacje win z Cantine Colle di San Domenico 0

Kampańska winnica Cantine Colle di San Domenico jest młoda firmą, ale tradycje winiarskie tego regionu południowych Włoch sięgają winnych krzewów uprawianych przez Etrusków oraz starożytnych Greków. Winnica Wzgórze św. Dominika, bo tak brzmi po polsku nazwa winnicy, zaczęła produkować wino w 1998 roku w Chiusano di San Domenico, nieopodal Avellino. To właśnie tutaj ekspresją terroir zachwycają odmiany fiano, greco, falanghina czy aglianico. Winiarskie przedsięwzięcie zawdzięcza swój byt Gerardo Violano, Andrei Violano oraz Tizianie D’Alelio. Dokładają oni starań, aby we wszystkich fazach winogrodniczej i winiarskiej pracy zachowywać najwyższą jakość, natomiast w pracy winiarza widzą kreację małych dzieł sztuki, które są dowodem na doskonałą harmonię człowieka i Natury.

Mamy przyjemność przedstawić je Państwu i jesteśmy dumni, że wina z Cantine Colle di San Domenico będą stanowiły część specjalnej selekcji Słonecznej Winnicy. Selekcja obejmuje wina zakupione bezpośrednio w winnicy z pominięciem pośredników handlowych oraz hurtowni.

Degustacja odbędzie się w piątek 06.11.2015 w godzinach 15:00 – 21:00 w Słonecznej Winnicy, przy ulicy Modlińskiej 16 w Jabłonnie.

 

 fot. Rafał Wodzyński

Wina z Cantine Colle di San Domenico w naszej ofercie:

1) Campania Falanghina IGT Cantine Colle di San Domenico

Nachylając się nad kieliszkiem Falanghina Campania z winnicy Cantine Colle di San Domenico wyczujemy intensywne aromaty białej porzeczki oraz ananasa na onieśmielająco świeżym tle, które pełne jest wiosennych, warzywnych nut zapachowych. Wino ma słomkową barwę ze złotymi refleksami. Doskonale zbalansowane, z właściwą kwasowością. Finisz długi, z akcentem gorzkiego migdała. Polecamy do ryb i owoców morza, a także do sałatek lub jako aperitif.  

 http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Campania-Falanghina-IGT-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3060

2) Campania Falanghina del Sannio DOC Tardiva Cantine Colle di San Domenico

Winogrona użyte do produkcji tego wina pochodzą z późnego zbioru, z ponad dziesięcioletnich krzewów, rosnących w prowincji Benevento. Falanghina del Sannio urzeka swoją delikatną wytrawnością. Jest winem bardzo aromatycznym, z nutami zapachowymi mango, papai i innych dojrzałych owoców tropikalnych. Długie. Doskonale sprawdzi się jako kompan do dań kuchni azjatyckiej oraz sushi. 

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Campania-Falanghina-del-Sannio-DOC-Tardiva-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3058

3) Campania Greco IGT Cantine Colle di San Domenico

Greco to najbardziej szlachetna odmiana południowych Włoch. Jak wskazuje nazwa, dostała się na Półwysep Apeniński podczas kolonizacji greckiej. Wino posiada złoty kolor, z zielonkawymi refleksami. Jest bogate w aromaty dojrzałych owoców tropikalnych, wśród których odnajdziemy ananasa. Zachwyca świeżością oraz intensywnością aromatów i smaków. Będzie świetnym kompanem do dań na bazie ryb, białego mięsa, a także jako aperitif. 

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Campania-Greco-IGT-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3057

4) Greco di Tufo DOCG Cantine Colle di San Domenico

Greco to najbardziej szlachetna odmiana południowych Włoch. Jak wskazuje nazwa, dostała się na Półwysep Apeniński podczas kolonizacji greckiej. Winogrona do produkcji tego wina wyrosły w winnicach położonych wokół Tufo oraz Santa Paolina. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze 16-18°C bez udziału skórek. Wino posiada intensywny złoty kolor. Jest bogate w aromaty dojrzałych owoców tropikalnych, wśród których odnajdziemy figi. Zachwyca elegancją oraz długim finiszem z nutą prażonych migdałów. Będzie świetnym kompanem do dań na bazie ryb, białego mięsa, a także skorupiaków. 

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Greco-di-Tufo-DOCG-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3056

5) Fiano di Avellino DOCG Cantine Colle di San Domenico

Nadzwyczaj udana interpretacja jednego z najbardziej szlachetnych szczepów włoskiego Południa – fiano. Winogrona pochodzą z okolic Lapio oraz Montefalcione. Wino posiada złoty kolor, pełną elegancji wytrawność oraz orzeźwiającą kwasowość. Kieliszek fiano z Cantine Colle di San Domenico pełen jest aromatów smażonego jabłka, ananasa, akacji, prażonych orzechów laskowych oraz nut mineralnych. Świetnie radzi sobie z daniami z owoców morza, ryb oraz białych mięs.

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Fiano-di-Avellino-DOCG-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3055

6) Campania Aglianico IGT Cantine Colle di San Domenico

Ciemna barwa kryje aromaty wiśni oraz czereśni. Wino jest taniczne i posiada niską kwasowość. Finisz długi, z akcentem czarnej, gorzkiej czekolady. Zadziwiająco pełne i cieliste. Świetnie poradzi sobie z daniami z czerwonych mięs oraz półmiskiem długo dojrzewających wędlin.

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Campania-Aglianico-IGT-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3061

7) Irpinia Aglianico DOC Cantine Colle di San Domenico

Grona aglianico użyte do produkcji tego wina pochodzą z okolic Montefusco. Krzewy miały od 7 do 10 lat. Wino dojrzewa 8 miesięcy pod osadem z drożdży oraz minimum 2 miesiące w butelce, co dodaje mu nut pikantnych oraz korzennych. Ten zabieg nadaje trunkowi także aksamitnego i gładkiego charakteru. Rubinowej barwie towarzyszą aromaty czarnych owoców, takich jak wiśnie i czereśnie. Finisz długi, z akcentem czarnej, gorzkiej czekolady. Polecamy do dziczyzny oraz suszonych i długo dojrzewających wędlin.

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Irpinia-Aglianico-DOC-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3059

8) Principe Campi Taurasini DOC Cantine Colle di San Domenico

100% aglianico z okolic Taurasi. Krzewy, na których dojrzewały grona użyte do produkcji tego wina miały od 7 do 25 lat. Fermentację w temperaturze kontrolowanej 25-30°C poprzedziła długa maceracja, której efektem są dojrzałe taniny. Następnie wino dojrzewało 8-10 miesięcy w beczce z dębu francuskiego, a potem minimum 6 w butelce. Przeprowadzona w ten sposób winifikacja nadała trunkowi eleganckich aromatów czarnych, smażonych owoców leśnych na waniliowo-kawowym tle.  Polecamy do dziczyzny oraz suszonych i dojrzewających serów.

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Principe-Campi-Taurasini-DOC-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3062

9) Taurasi Riserva DOCG Cantine Colle di San Domenico

Wino kontemplacyjne. 100% aglianico di Taurasi z okolic Montemarano, Lapio. Krzewy, na których dojrzewały grona użyte do produkcji tego wina miały od 10 do 20 lat. Fermentację w temperaturze kontrolowanej 25-30°C poprzedziła długa maceracja, której efektem są dojrzałe, aksamitne taniny. Następnie wino dojrzewało 24 miesięcy w beczce z dębu francuskiego Allier, a potem minimum 6 w butelce. Przeprowadzona w ten sposób winifikacja nadała trunkowi eleganckich aromatów konfitur z czerwonych oraz czarnych owoców na waniliowo-lukrecjowo-przyprawowym tle. Barwa rubinowa, z granatowymi refleksami. Polecamy do dziczyzny oraz suszonych i dojrzewających serów.

http://www.slonecznawinnica.pl/pl/p/Taurasi-Riserva-DOCG-Cantine-Colle-di-San-Domenico/3063

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl