Arvum & Vidau 0

Początek winiarskiego biznesu rodziny Escudero datuje się na 1852 r. W małej miejscowości regionu Rioja - Grávalos, Juan Escudero był wtedy pionierem w użyciu dębowych beczek w produkcji wina. Wspólnie ze swoim synem Benito rozpoczął budowę piwnic i ...

 

 

czytaj całość »
Solar de Becquer - co ma poezja romantyczna do wina? 0

Familia Escudero od czterech pokoleń zajmuje się uprawą winorośli oraz produkcją win. W swojej bogatej ofercie posiada linię win z regionu Rioja o nazwie Solar de Becquer. W Słonecznej Winnicy, oprócz informacji na temat metod produkcji i ogólnych wrażeń organoleptycznych ważna jest również historia wina, jego etykieta, nazwa i filozofia produkcji. Kim był Becquer i dlaczego to jemu poświęcono całą linię win - od radosnego, owocowego Joven do ciężkiej, potężnej Gran Reservy, a także wina autorskie Becquer Tinto oraz Becquer Blanco? 

czytaj całość »
Wina na wielkanocny stół 0

Podczas soboru nicejskiego w 325 roku zdecydowano, że Wielkanoc będziemy obchodzić w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni Księżyca. W tym roku będzie to 5 kwietnia. Święta wielkanocne są przepełnione symboliką odradzania się i nieśmiertelności. Na stołach pojawiają się między innymi jajka, które mają być symbolem nowego życia, czy baranek, który symbolizuje niewinność. Z punktu widzenia sommeliera Wielkanoc to wyzwanie. Chodzi bowiem, między innymi, o umiejętne połączenie win z daniami na bazie jajek, które nie są, delikatnie mówiąc, najbardziej naturalnym kompanem kulinarnym dla tego trunku. Drugą trudnością może być, mówiąc pół żartem, pół serio, przekonanie niektórych współuczestników świątecznego śniadania do zerwania tak zwaną 'tradycją' alkoholu mocnego, który w wielu domach pojawia się na stołach wraz z mazurkiem czy też nawet go wyprzedza, co sprawia, że śniadania wielkanocne... stają się również obiadokolacją, a wartość estetyczna aromatów i smaków spożywanych alkoholi schodzi, eufemistycznie rzecz ujmując, na dalszy plan. Dlatego też chcielibyśmy podsunąć kilka propozycji, które, mamy nadzieję, będą inspiracją przy dobieraniu win do świątecznych potraw.

czytaj całość »
O winach kontemplacyjnych 0

Biblioteki pełne są publikacji, kompendiów i książek, które wskazują, jakie mariaże win i potraw są wskazane. Istnieją różne szkoły łączenia smaków – czy to na zasadzie uzupełniania się, czy to na zasadzie kontrastu. Co jednak począć z winami wybitnymi? Winami kontemplacyjnymi, mającymi w sobie coś mistycznego, takimi, których złożoność i kompletność ociera się o metafizykę. Jakie zestawienia kulinarne są tutaj właściwe, aby pachnące truflami Barolo, wyrafinowany Burgund czy wielopoziomowa gran reserva z regionu Rioja nie straciły nic ze swojego charakteru, aby pozostawiły niezapomniane wspomnienia?

czytaj całość »
Marques de Riscal - architektura i wino 0

Marques de Riscal to jedna z najstarszych winnicy w regionie Rioja. Została założona przez Guillermo Hurtado de Amezaga w 1858 roku w Elciego. Już w latach 60-tych XIX wieku wina Marques de Riscal zaczęły otrzymywać nagrody. W 1985 wino z tej winnicy było pierwszym spoza Francji, które wygrało konkurs w Bordeaux, natomiast w latach 70-tych wieku XX winnica zaczęła produkować białe wina z winogron zebranych w Rueda. Filozofią winnicy zawsze była innowacja i uważne śledzenie potrzeb zmieniającego się rynku wina. Kolejni spadkobiercy chcieli produkować oryginalne, świeże, eleganckie i łatwe w konsumpcji wina. Od początku zależało im także na eksporcie, co widać patrząc na sieć dystrybucji Marques de Riscal. Dziś wina są dostępne w ponad 100 krajach a 60% produkcji jest eksportowane.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl