Specjalna Selekcja

Wino składa się w 70% z tempranillo, w 20% z odmiany garnacha i w 10% ze szczepu merlot. Z uwagi na specyfikę powyższych odmian, zbiory są przeprowadzane w różnym czasie, tak aby owoce były jak najbardziej dojrzałe. Tempranillo zbierane jest w drugiej połowie września, garnacha w drugiej połowie października a mazuelo pod koniec października.

Grona są odszypułkowane i umieszczane w szklanych kadziach, gdzie następuje fermentacja w kontrolowanej tempreaturze 30 stopni Celsjusza. Maceracja trwa 25 dni, aby otrzymać mocną strukturę, intensywny kolor oraz ekspresyjne aromaty. Następnie, wino zaczyna dojrzewać w beczkach z amerykańskiego dębu, co potrwa 12 miesięcy. Przez ten czas nabierze charakteru i elegancji. Potem wino zostaje zabutelkowany i kolejny rok spędzi w piwnicy, aby się ustabilizować.

Pedro de Ivar posiada czysty, jasny, rubinowy kolor. W aromatach dominują nuty dojrzałych owoców, przypraw i dębiny. W smaku wino utrzymuje balans pomiędzy tostową beczką a dojrzałymi owocami leśnymi.

Wino ma piękny rubinowy kolor, który z wiekiem będzie przechodził w granat. Bukiet jest bardzo intensywny. Składają się na niego aromaty dojrzałych czereśni, śliwek, fiołków oraz dyskretne nuty przypraw. Usta są świeże, delikatne. Berlingero będzie znakomitym dopełnieniem wyrazistych potraw z czerwonego mięsa, a także średnio sezonowanych serów. 

Doskonałe połączenie trzech odmian winorośli: 40% garnacha, 30% tempranillo oraz 30% cabernet sauvignon. Winogrona zostały zerwane z 60-letnich krzewów, na przełomie października i listopada. Fermentacja w temperaturze 30 stopni Celsjusza ma miejsce w kadziach z nierdzewnej stali i zostaje zainicjowana przez autochtoniczny szczep drożdży, pochodzący z winnicy. Maceracja trwa 25 dni. Następnie wino trafia do beczek z amerykańskiego dębu, gdzie pozostanie przez 14 miesięcy. Podczas tego procesu wino jest zlewane czterokrotnie. Po zabutelkowaniu spędza jeszcze 12 miesięcy w piwnicy, aby się ustabilizować i w końcu trafia do sprzedaży.   

Wino posiada wiśniową barwę, która na obrzeżach wpada w kasztanowy. Dzięki długiej maceracji w aromatach odnajdziemy bardzo intensywne tony owoców leśnych, śliwek i wiśni, a także waniliowo-czekoladowe dębowe tło. Długi posmak nie daje zapomnieć o harmonijnym smaku. 

Logos II będzie doskonałym kompanem do sezonowanych owczych serów, pieczonych czerwonych mięs oraz dziczyzny. 

Wspaniałe, umbryjskie wino białe wytrawne o bardzo intensywnych aromatach. Bazuje na odmianach trebbiano, grechetto oraz chardonnay. Wino posiada słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami. Bukiet jest bogaty w aromaty cytrusów oraz zielonego jabłka. Ekspresyjne i orzeźwiające. Będzie dobrym uzupełnieniem dla lekkich przekąsek, ryb oraz krewetek.

Wino powstało w oparciu o włoskie odmiany winogron - sangiovese i montepulciano oraz o szczep międzynarodowy merlot. Posiada głęboką rubinową barwę, a bukiet otwiera się intensywnym aromatem czerwonych i czarnych owoców pestkowych. Wino będzie idealnym kompanem deski serów czy wędlin oraz makaronów z niezbyt ciężkimi sosami. Spełni także doskonale swoją rolę towarzysząc kromce toskańskiego chleba z kilkoma kroplami oliwy oraz listkiem bazylii.

Wino o rubinowym kolorze, z fioletowymi refleksami. Wraz z upływem czasu wino zyska także odcień granatu. Na bardzo złożony bukiet składają się aromaty konfitur z owoców leśnych, wiśni a także nuty przypraw i wanilii. Wino jest pełne elegancji i ma dojrzałą taninę. Posiada spójny i harmonijny charakter.