Specjalna Selekcja

Wino o bardzo złożonych aromatach suszonych owoców, miodu, przypraw, migdałów oraz drewna dębowego. Warto otworzyć wino godzinę przed spożyciem, aby umożliwić dekantację.  

Coraz częściej słyszy się, że szczep syrah swoje korzenie ma na Bliskim Wschodzie, w perskim mieście Shiraz. Nazwa wina, z uwagi na obecność aromatów przypraw w bukiecie, nawiązuje do greckiego słowa myron, czyli esencja zapachu. 

Cudownie nasycony syrah z Południa Włoch. Posiada ciepłą purpurowo-czerwoną barwę z fioletowymi refleksami. Na bardzo intensywny bukiet składają się nuty pieprzowe oraz porzeczkowe. Usta pełne, dające wrażenie ciepła, z harmonijnie zintegrowanymi taninami. Na finiszu pojawiają się niuanse migdałów oraz lukrecji.

Bardzo szeroki wachlarz aromatów w bukiecie: suszona czereśnia, pudełko cygar, malina, czarna porzeczka oraz jagoda. Kontakt z dębem skutkuje słodkimi nutami waniliowymi oraz subtelnymi akcentami tostowymi. Długie.

Negroamaro to autochtoniczny szczep występujący na Półwyspie Salentyńskim. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa nigra i greckiego mavros, używane aby podkreślić czarny kolor zarówno skórki winogron tej odmiany jaki i barwę wina, które z niego powstaje.

W bukiecie dominują aromaty fiołków, owoców leśnych na delikatnym przyprawowym tle. Wina daję wrażenie miękkości w ustach. Jest dobrze zbudowane. Posiada równowagę pomiędzy owocowością a taninami. Długi finisz.

Poderino ma jasno słomkową barwę z zielonkawymi refleksami. W bardzo złożonym i intensywnym bukiecie wyczujemy morelę, brzoskwinię, białe kwiaty oraz owoce tropikalne. Wino jest bardzo świeże i harmonijne.

Wino ma piękny rubinowy kolor, z fioletowym refleksem. Aromaty zawierają przede wszystkim nuty czereśni, czarnego pieprzu, ale także Coscia di Monaca, czyli endemicznej odmiany śliwki z okolic Montepulciano. Ten aromat wraca z resztą w każdym winie czerwonym stworzonym przez braci Tiberini. Wino jest krągłe i zrównoważone. Polecamy łączyć go z serami i wędlinami, a także potrawami na bazie czerwonego mięsa.

Odmiana primitivo znalazła się w Apulii w XVII wieku, za sprawą duchownego Don Filippo Indellicati. Docenił on fakt, że winogrona te dojrzewają wcześniej od innych. Nawiązując do specyfiki cyklu wegetatywnego tej odmiany wino otrzymało nazwę Primus. Apulijskie słońce dało mu 14% alkoholu oraz czerwono-rubinowy kolor z lekkimi refleksami granatu. Bukiet otwiera się tonami wiśni oraz czereśni, które podpiera ciekawa nuta mineralna. Primus jest winem eleganckim, pełnym i wibrującym. 

Wino dojrzewało 8-10 miesięcy w beczce z dębu francuskiego, a potem minimum 6 w butelce. Przeprowadzona w ten sposób winifikacja nadała trunkowi eleganckich aromatów czarnych, smażonych owoców leśnych na waniliowo-kawowym tle. Polecamy do dziczyzny oraz suszonych i dojrzewających serów.

Wspaniałe, umbryjskie wino białe wytrawne o bardzo intensywnych aromatach. Bazuje na odmianach trebbiano, grechetto oraz chardonnay. Wino posiada słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami. Bukiet jest bogaty w aromaty cytrusów oraz zielonego jabłka. Ekspresyjne i orzeźwiające. Będzie dobrym uzupełnieniem dla lekkich przekąsek, ryb oraz krewetek.

Wino powstało w oparciu o włoskie odmiany winogron - sangiovese i montepulciano oraz o szczep międzynarodowy merlot. Posiada głęboką rubinową barwę, a bukiet otwiera się intensywnym aromatem czerwonych i czarnych owoców pestkowych. Wino będzie idealnym kompanem deski serów czy wędlin oraz makaronów z niezbyt ciężkimi sosami. Spełni także doskonale swoją rolę towarzysząc kromce toskańskiego chleba z kilkoma kroplami oliwy oraz listkiem bazylii.