Specjalna Selekcja

Zeleni sauvignon to nic innego jak sauvignon... vert - zielone sauvignon. W sąsiadującej ze Słowenią Italii te same grona znajdziemy pod nazwą fruliano. Poza tym szczep znany jest również pod nazwą tai oraz sauvignonesse. Jego charakterystyką są pełne wina, w których możemy spodziewać się ziołowych akcentów, mineralności oraz gorzkiego migdała na finiszu. W interpretacji rodziny Lisjaków, mamy do czynienia z wersją półsłodką, dlatego szczególnie polecamy je do deserów i sałatek owocowych.  

Doskonałe połączenie trzech odmian winorośli: 40% garnacha, 30% tempranillo oraz 30% cabernet sauvignon. Winogrona zostały zerwane z 60-letnich krzewów, na przełomie października i listopada. Fermentacja w temperaturze 30 stopni Celsjusza ma miejsce w kadziach z nierdzewnej stali i zostaje zainicjowana przez autochtoniczny szczep drożdży, pochodzący z winnicy. Maceracja trwa 25 dni. Następnie wino trafia do beczek z amerykańskiego dębu, gdzie pozostanie przez 16 miesięcy. Podczas tego procesu wino jest zlewane czterokrotnie. Po zabutelkowaniu spędza jeszcze 12 miesięcy w piwnicy, aby się ustabilizować i w końcu trafia do sprzedaży.   

Wino posiada głęboką wiśniową barwę, która na obrzeżach wpada w purpurę. Dzięki długiej maceracji w aromatach odnajdziemy bardzo intensywne tony owoców leśnych, śliwek i wiśni, a także dymne, dębowe tło z posmakiem wanilii i kawy. Krągłe, z mocną strukturą i świeżą kwasowością. Długi finisz. 

Logos I będzie doskonałym kompanem do sezonowanych owczych serów, pieczonych czerwonych mięs oraz dziczyzny. 

Doskonałe połączenie trzech odmian winorośli: 40% garnacha, 30% tempranillo oraz 30% cabernet sauvignon. Winogrona zostały zerwane z 60-letnich krzewów, na przełomie października i listopada. Fermentacja w temperaturze 30 stopni Celsjusza ma miejsce w kadziach z nierdzewnej stali i zostaje zainicjowana przez autochtoniczny szczep drożdży, pochodzący z winnicy. Maceracja trwa 25 dni. Następnie wino trafia do beczek z amerykańskiego dębu, gdzie pozostanie przez 14 miesięcy. Podczas tego procesu wino jest zlewane czterokrotnie. Po zabutelkowaniu spędza jeszcze 12 miesięcy w piwnicy, aby się ustabilizować i w końcu trafia do sprzedaży.   

Wino posiada wiśniową barwę, która na obrzeżach wpada w kasztanowy. Dzięki długiej maceracji w aromatach odnajdziemy bardzo intensywne tony owoców leśnych, śliwek i wiśni, a także waniliowo-czekoladowe dębowe tło. Długi posmak nie daje zapomnieć o harmonijnym smaku. 

Logos II będzie doskonałym kompanem do sezonowanych owczych serów, pieczonych czerwonych mięs oraz dziczyzny. 

To różowe wino jest efektem tradycyjnej w regionie Navarry metody winifikacji 'sangrado'. Do produkcji użyto odmian garnacha (70%) oraz tempranillo (30%). Maceracja ze skórkami trwała 18 godzin i odbywała się w temperaturze 11 stopni Celsjusza. Sangrado polega na tym, że winogrona puszczają sok pod wpływem własnego ciężaru. Winiarze z Bodegas Logos czekali, aż uzyskają 40% soku z moszczu, a następnie pozostawili go razem ze skórkami na następne 24 godziny. W ten sposób powstał piękny łososiowy kolor z miedzianymi refleksami. Następnie wino trafiło do beczek z amerykańskiego dębu na 4 miesiące, co nie jest standardowym zabiegiem w wypadku win różowych. 

Wino zachwyca aromatami dojrzałych czerwonych owoców oraz kremową pikantnością. Zaskakująco pełne i zrównoważone. Odnajdzie się nie tylko jako doskonały aperitif, ale poradzi sobie także z lekkimi potrawami na bazie warzyw i owoców.

Wino o bardzo złożonych aromatach suszonych owoców, miodu, przypraw, migdałów oraz drewna dębowego. Warto otworzyć wino godzinę przed spożyciem, aby umożliwić dekantację.  

Coraz częściej słyszy się, że szczep syrah swoje korzenie ma na Bliskim Wschodzie, w perskim mieście Shiraz. Nazwa wina, z uwagi na obecność aromatów przypraw w bukiecie, nawiązuje do greckiego słowa myron, czyli esencja zapachu. 

Cudownie nasycony syrah z Południa Włoch. Posiada ciepłą purpurowo-czerwoną barwę z fioletowymi refleksami. Na bardzo intensywny bukiet składają się nuty pieprzowe oraz porzeczkowe. Usta pełne, dające wrażenie ciepła, z harmonijnie zintegrowanymi taninami. Na finiszu pojawiają się niuanse migdałów oraz lukrecji.

Bardzo szeroki wachlarz aromatów w bukiecie: suszona czereśnia, pudełko cygar, malina, czarna porzeczka oraz jagoda. Kontakt z dębem skutkuje słodkimi nutami waniliowymi oraz subtelnymi akcentami tostowymi. Długie.

Negroamaro to autochtoniczny szczep występujący na Półwyspie Salentyńskim. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa nigra i greckiego mavros, używane aby podkreślić czarny kolor zarówno skórki winogron tej odmiany jaki i barwę wina, które z niego powstaje.

W bukiecie dominują aromaty fiołków, owoców leśnych na delikatnym przyprawowym tle. Wina daję wrażenie miękkości w ustach. Jest dobrze zbudowane. Posiada równowagę pomiędzy owocowością a taninami. Długi finisz.

Poderino ma jasno słomkową barwę z zielonkawymi refleksami. W bardzo złożonym i intensywnym bukiecie wyczujemy morelę, brzoskwinię, białe kwiaty oraz owoce tropikalne. Wino jest bardzo świeże i harmonijne.

Wino ma piękny rubinowy kolor, z fioletowym refleksem. Aromaty zawierają przede wszystkim nuty czereśni, czarnego pieprzu, ale także Coscia di Monaca, czyli endemicznej odmiany śliwki z okolic Montepulciano. Ten aromat wraca z resztą w każdym winie czerwonym stworzonym przez braci Tiberini. Wino jest krągłe i zrównoważone. Polecamy łączyć go z serami i wędlinami, a także potrawami na bazie czerwonego mięsa.

Odmiana primitivo znalazła się w Apulii w XVII wieku, za sprawą duchownego Don Filippo Indellicati. Docenił on fakt, że winogrona te dojrzewają wcześniej od innych. Nawiązując do specyfiki cyklu wegetatywnego tej odmiany wino otrzymało nazwę Primus. Apulijskie słońce dało mu 14% alkoholu oraz czerwono-rubinowy kolor z lekkimi refleksami granatu. Bukiet otwiera się tonami wiśni oraz czereśni, które podpiera ciekawa nuta mineralna. Primus jest winem eleganckim, pełnym i wibrującym.