Wina portugalskie

Intensywne aromaty czarnej porzeczki, czereśni i śliwki. W ustach dobrze zbalansowane, z delikatnymi nutami oddębowymi, w szczególności wanilii. Gładkie, choć wyraziste taniny i dobra struktura z posmakiem leśnych owoców na finiszu. Idealne do polędwicy wieprzowej w sosie z ziół i czerwonego wina lub  combra jagnięcego w sosie z czarnej porzeczki. 

80 % winogron zbieranych maszynowo, 20% ręcznie. Fermentowane w kadziach cementowych i ze stali nierdzewnej, 28-dniowa maceracja. Starzone 3-4 miesiące  w dębowych beczkach.

W bukiecie aromaty dojrzałych cytrusów, grapefruita oraz owoców tropikalnych, z delikatną kwiatową nutą w tle. W ustach orzeźwiające akcenty  pigwy i ananasa. Lekkie, ze zbalansowaną kwasowością i wyraźną nutą skórki cytryny w zakończeniu. Wspaniale komponuje się z sałatkami  podawanymi z kalmarami i krewetkami, jak również  z pstrągiem gotowanym na parze. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze 16-18 ºC.

W bukiecie aromaty jeżyn, śliwek i czereśni z delikatną nutą ziołową w tle. W ustach soczyste, dojrzałe taniny. Świetny balans pomiędzy kwasowością i owocowością. W posmaku akcenty leśnych jagód. Świetnie komponuje się z gęsiną w sosie żurawinowym, grasicą cielęcą lub gulaszem z indyka. Starzone 3-4 miesiące w beczkach dębowych.

W nosie piękne nuty soczystych owoców czereśni i jeżyn, z delikatnym aromatem runa leśnego. W ustach ułożone, miękkie z dojrzałymi taninami i wyraźnie zarysowaną kwasowością. Akcenty lukrecji, świeżo zmielonego pieprzu i liści czarnej porzeczki. Pikantny finisz. Dobrze sprawdzi się do grillowanej karkówki w  sosie ziołowym, giczy cielęcej, czy też żeberek w sosie kminkowym.

Starzone 3-4 miesiące w beczkach dębowych

Jasny słomkowożółty kolor. Delikatne aromaty kwiatów, białych owoców i cytrusów. W ustach orzeźwiające, świeże, przyjemnie wytrawne z dobrze wyważoną kwasowością. W końcówce lekko gorzkawy posmak. Polecane do ryb i owoców morza.

Intensywny rubinowy kolor. Intensywna mieszanka aromatów – owocowe galaretki, jagody, orzechy, tosty, z nutą pikantnych przypraw. W ustach pełne, dobrze zbudowane, świetnie wyważone, z miękkimi taninami i orzechowym posmakiem w końcówce. Polecane do dań na bazie czerwonych mięs i pieczeni.

Jasny czerwono-rubinowy kolor. Owocowy zapach z kwiatowa nutą. W ustach owocowe, pełne, z miękkimi przyjemnymi taninami, dobrze zbalansowane. Polecane do czerwonych mięs.

Przyjemne aromaty owoców tropikalnych z przewagą ananasa i papai, z akcentami owoców cytrusowych. W ustach lekkie i owocowe: zielone jabłko, skórka z cytryny, pigwa i melon. Orzeźwiające ze świetnie zbalansowaną kwasowością. Idealne do małży w sosie z białego wina i sałatki z awokado z estragonowym vinaigrette.

Fermentacja w kontrolowanej temperaturze 16-18 ºC.

Intensywne aromaty malin i jeżyn przeplatają się z nutami korzennymi, cynamonu i goździka. W ustach delikatne nuty dębowe, świeże zioła i owoce leśne. Wywarzone,  z ładną strukturą i subtelnymi, dojrzałymi taninami. Na finiszu dojrzałe jagody i wanilia. Sprawdzi się z chorizo, hamon Iberico, lub roladą z polędwicy wieprzowej faszerowanej serem manchego. Fermentowane w kadziach cementowych i ze stali nierdzewnej, 28-dniowa maceracja. Starzone 3-4 miesiące  w beczkach dębowych.

Połyskujący jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Delikatne mineralne aromaty cytrusów i świeżych młodych jabłek. Na podniebieniu żywe, świeże i orzeźwiające, przyjemnie wibrujące. Pod koniec mineralny posmak z odrobiną ziół. Polecany jako aperitif i dodatek do dań na bazie ryb i owoców morza.

Świeże i jednocześnie intensywnie owocowe. Wino z wyraźnym, mocnym charakterem. Wyczuwalne przyprawy i zioła. Przyjemnie taniczne.