Proszę sobie wyobrazić idealne miejsce do uprawy winorośli... Już? To dobrze, bo mniej więcej tak wyglądają tereny ciągnące się od jeziora Garda, wzdłuż podgórza alpejskiego, aż po Zatokę Wenecką. W ten sposób można opisać Zachodnią Wenecję Euganejską, czyli miejsce, gdzie produkuje się niemal jedną piątą włoskich win jakościowych. To właśnie tu, w winnicach zlokalizowanych na południowych zboczach, osłoniętych przez Alpy przed chłodnymi wiatrami rosną grona, z których powstaną wina soave, bardolino czy valpolicella.

Mimo, że mamy początek lipca to pogoda jest typowo 'winna'. Chcielibyśmy dziś pochylić się na cudem włoskiej myśli winiarskiej, czyli Amarone. Winnica, z której pochodzi nasze Amarone, czy dokładniej Amarone Della Valpolicella, to Cantine Salvalai. Powstała ona w 1870 i produkuje wina, które powstają z winorośli rosnących na wzgórzach otaczających jezioro Garda (Lago di Garda).