Aby korzystać z serwisu slonecznawinnica.pl musisz mieć ukończone 18 lat.
Czy jesteś osobą pełnoletnią?
Alticato Chianti Riserva DOCG Trequanda
0
Opis
Alticato to szlachetne Chianti Riserva DOCG, bazujące na odmianach sangiovese oraz cabernet sauvignon, które rosły na 15-letnich krzewach nieopodal toskańskiej Sieny na wysokości 450 m. n. p. m. Zbiór przeprowadzono na przełomie września i października. Przed fermentacją została przeprowadzona maceracja na zimno ze skórkami, która trwała 3 dni. Fermentacja alkoholowa odbywa się w temperaturze nie wyższej niż 28°C, następnie temperatura zostaje obniżona do 19-20°C i moszcz zostaje poddany maceracji ze skórkami przez 3-8 dni. Fermentacja malolaktyczna zachodzi w dębowych beczkach. Następnie, wino dojrzewa przez 12 miesięcy w barriques i przez 6 miesięcy w butelkach.
W ten sposób otrzymujemy wino o żywym, intensywnym rubinowym kolorze, z granatowymi refleksami. W aromatach odnajdujemy konfitury z wiśni, czereśni oraz śliwki, a także nuty przypraw oraz tostów. Smak jest harmonijny i długi. Wytrawny. Z wiekiem będzie stawał się bardziej aksamitny.
Wino będzie doskonałym kompanem do wyrazistych dań z czerwonych mięs, pieczeni, dziczyzny, a także długo sezonowanych serów.
Dane techniczne
| Kolor | Wina czerwone |
| Charakter | Wina wytrawne |
| Selekcja Słonecznej Winnicy | Tak |
| Pojemność | 0,75l |
| Szczep | SANGIOVESE/CABERNET |