Aby korzystać z serwisu slonecznawinnica.pl musisz mieć ukończone 18 lat.
Czy jesteś osobą pełnoletnią?
Sant'Anna DOC Colli del Trasimeno Rosso Riserva Pucciarella
dodaj do przechowalni
0
Opis
Wino Sant'Anna pochodzi z Colli del Trasimeno Rosso DOC, czyli umbryjskiej apelacji, do której zaliczamy tereny leżące nieopodal jeziora Trasimeno. Do produkcji posłużyły winogrona odmian sangiovese (40%), cabernet sauvignon (40%) oraz merlot (20%), zebrane z 9-letnich krzewów we wrześniu. Przed fermentacją owoce są poddane maceracji na zimno, która trwa od 1 do 3 dni. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w temperaturze nie wyższej niż 27°C. Następnie, po obniżeniu temperatury do 19-20°C rozpoczyna się maceracja ze skórkami, która potrwa 3-5 dni. Kolejnym krokiem jest fermentacja malolaktyczna, która również ma miejsce w zbiornikach z nierdzewnej stali. Wreszcie wino zostaje przelane do barriques, gdzie spędzi 12 miesięcy. Będzie także dojrzewać w butelkach przez 6 miesięcy.
Efektem jest wino o rubinowym kolorze, z fioletowymi refleksami. Wraz z upływem czasu wino zyska także odcień granatu. Na bardzo złożony bukiet składają się aromaty konfitur z owoców leśnych, wiśni a także nuty przypraw i wanilii. Wino jest pełne elegancji i ma dojrzałą taninę. Posiada spójny i harmonijny charakter.
Będzie doskonałym dopełnieniem pieczeni, dań z dziczyzny, a także długo sezonowanych serów.
Dane techniczne
| Kolor | Wina czerwone |
| Charakter | Wina wytrawne |
| Selekcja Słonecznej Winnicy | Tak |
| Pojemność | 0,75l |
| Szczep | SANGIOVESE/MERLOT/CABERNET |